Vens

Đôi khi cùng là một món ăn mà cách gọi lại hoàn toàn khác nhau đấy các bạn ạ!

Trải dài trên mảnh đất hình chữ S, các món ăn của ba miền cũng mang những cái tên gắn liền với đặc trưng vùng miền của mình, nhưng ít ai biết rằng, đôi khi những cái tên hoàn toàn khác nhau lại chính là những món ăn giống nhau và gần như không có sự khác biệt đáng kể về mùi vị. Dưới đây là những gì bọn tớ góp nhặt được, còn chỗ nào thiếu sót, cần bổ sung thì các bạn nhớ chia sẻ cho tất cả cùng biết nhé!

Miền Bắc	Miền Trung	Miền Nam
Lạc	Đậu phụng, đậu lạc	Đậu phộng
Bánh đa	Bánh tráng	Bánh tráng
Vừng	Vừng, mè	Mè
Quả dứa	Quả gai	Trái thơm
Bánh cuốn	Bánh mướt, bánh ướt, bánh cuốn	Bánh ướt
Nem rán	Ram, cuốn	Chả giò
Hồng xiêm		Sa-pô-chê
Quả trứng gà		Lê ki ma
Quả roi		Trái mận
Quả mận		Trái táo (mận Bắc)
Ngô	Bắp, ngô	Bắp
Mướp đắng	Mướp đắng	Khổ qua
Rau cải cúc		Rau tần ô
Ruốc	Chà bông, ruốc	Chà bông
Giò lụa		Chả lụa
Củ sắn		Khoai mỳ
Củ đậu		Củ sắn (sắn nước)
Cây dọc mùng		Bạc hà
Rau mùi ta		Ngò
Rau mùi tàu		Ngò gai
Củ mã thầy	Củ năng	Củ năng
Kem caramel		Bánh flan
Trứng gà, trứng vịt	Trứng gà, trứng vịt	Hột gà, hột vịt
Váng đậu		Tàu hũ ky
Đậu phụ, tào phớ		Đậu hũ, tàu hũ
Dạ dày (bò, heo)	Cổ hũ, dạ dày	Bao tử
Thịt bê	Thịt me	Thịt bê
Cá quả	Cá tràu	Cá lóc
Hoa lơ		Bông cải
Miến	Miến	Bún tàu
Khoai sọ		Khoai môn
Khoai môn		Khoai môn cao
Mộc nhĩ	Mộc nhĩ, nấm mèo	Nấm mèo
Thạch	Sương sa, đông sương	Sương sa
Quả quất	Quả quất	Trái tắc
Cải xoong	Xà lách xoong	Xà lách xoong
Rau rút		Rau nhút
Lá nếp		Lá dứa
Quả na	Mãng cầu	Mãng cầu
Bóng bì		Da heo phồng
Nem chạo		Bì
Nộm		Gỏi
Sữa chua	Ya - ua	Ya - ua
Gạo nếp	Nếp	Nếp

Các bạn chú ý nè, từ ngữ ở miền Trung của chúng ta rất phong phú, chỉ tính riêng trong miền Trung thôi, có những thứ lại được gọi bằng nhiều tên khác nhau đấy. Thường thì, Bắc Trung Bộ (khoảng từ Hà Tĩnh trở ra) sẽ gọi là một từ, Trung Trung Bộ (khoảng Huế, Đà Nẵng) dùng từ khác và Nam Trung Bộ (khoảng Quảng Nam trở vào) lại dùng từ khác nữa.

Góp nhặt từ điển ẩm thực ba miền Bắc - Trung - Nam